《黄桥烧饼》首发 刘鹏凯应邀致辞

  “相信这本书的出版，是黄桥烧饼从物质财富走向精神财富的高端跨越，也是黄桥烧饼进一步走向品牌化、国际化的集结号、冲锋号！”

  2023年12月28日，江苏非遗美食名录首本著作——《黄桥烧饼》在黄桥举行首发仪式，江苏省餐饮行业协会会长于学荣出席，江苏黑松林粘合剂厂有限公司董事长刘鹏凯应邀致辞。

  致辞中，刘鹏凯回忆了“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙”的优美旋律，以及黄桥烧饼美味多滋的各式口味，叙述了先后举办了五届中国黄桥烧饼节的盛况，并结合自己的散文《黄桥的比萨》，祝愿黄桥烧饼“不仅仅是一种美味的区域食品，而会延伸成为一种更广泛深刻的文化、一种人类共同拥有的精神财富，和比萨一样，风靡全球。”。

 《黄桥烧饼》由泰兴市黄桥烧饼协会、江苏省黄桥烧饼研究院主编，共分为古镇品牌与历史文化、大师传承与品质特色、黄桥烧饼与产业发展3个部分，将古镇黄桥与烧饼文化相融合，具有一定的文化性、地方性、历史性、人文性，以及收藏价值，是江苏非遗美食名录的第一本书。